今日のお昼ご飯（１０月郷土料理編）

大月富士見苑　栄養課です

今日提供したお昼ご飯をご紹介いたします

宮崎名物チキン南蛮と大月名物おつけ団子とのコラボ企画です

チキン南蛮とは、宮崎県発祥の鶏肉料理です
鶏肉のから揚げを甘酢に絡めて、その上からタルタルソースをかけた揚げ物料理で
大月富士見苑でも、とても人気のあるメニューの一つです

みそ汁の中に旬の野菜と小麦粉を水で溶いた団子を入れた料理で、養蚕が盛んだった
市内の農家で食べられてきた料理であり、現在町おこしとして、B－１グランプリにも
出展されているそうです
大月富士見苑では、食べやすく誤嚥（のどに詰まらせる）しづらいように
団子は、四角で薄く切って提供しています

施設に入所されている方の、一番の楽しみは毎日の食事です
安心・安全は当たり前、「おいしい」と言っていただける料理の提供に
これからも日々精進してまいります